আমরা মরিঙ্গা পাতা খাই তবে মোরঙ্গা পাতার বাণিজ্যিক সম্পত্তিগুলির অনেকগুলি জানি না। হাজার হাজার বছর ধরে, পাতার কিছু অংশ খাদ্য হিসাবে এবং ভেষজ উপাদান হিসাবে ফুল, পাতা, ডেটা, গাছের বাকল এবং শিকড় হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আধুনিক যুগে এই গাছের ব্যবহার বাড়ছে।

মরিঙ্গা পাতার 20 গ্রাম থেকে লোকেরা 2 গ্রাম প্রোটিন, 5% ভিটামিন-বি 1, 12% ভিটামিন-সি, 5% আয়রন, 1% ভিটামিন-বি 2, 3% ভিটামিন এ, 5% ম্যাগনেসিয়াম তাদের প্রতিদিনের চাহিদা এবং পেতে পারে এই কারনে মরিঙ্গা গুঁড়া পুষ্টি পশ্চিমা দেশগুলিতে চাহিদা এত বেশি। মরিঙ্গা পাতাকে পুষ্টিকর সুপারফুড এবং মোরিংগা গাছটিকে একটি অলৌকিক গাছ বলা হয়। মরিঙ্গা পাতায় লেবুর চেয়ে 5 গুণ বেশি ভিটামিন সি, দুধে 5 গুণ বেশি ক্যালসিয়াম এবং ডিমগুলিতে 2 গুণ বেশি প্রোটিন রয়েছে। অন্ধত্ব দূর করতে অত্যন্ত কার্যকর কারণ এতে গাজরের চেয়ে 5 গুণ বেশি ভিটামিন ই রয়েছে।

মানব স্বাস্থ্যের অবস্থার সমালোচনা কমাতে মরিঙ্গা পাতা।

মরিঙ্গা পাতা রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে কারণ এতে উদ্ভিজ্জ পাতার চেয়ে 25 গুণ বেশি আয়রন থাকে। কলা ছাড়াও এখানে 3 গুণ বেশি পটাসিয়াম রয়েছে যা অ্যান্টি-এজিং হিসাবে খুব কার্যকর।
হাই ব্লাড সুগার একটি মারাত্মক শারীরিক ব্যাধি, যা রক্তে চিনির স্তর নিয়ন্ত্রণ করে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে, বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে মরিঙ্গা পাতা রক্তে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

একটি সমীক্ষায় দেখা যায়, ৪ জন মহিলা তিন মাস ধরে প্রতিদিন দেড় চা চামচ মোরিংগা পাতা পান করেন এবং কয়েকবারের মধ্যে তারা রক্তের শর্করার মাত্রা প্রায় 5% হ্রাস করে উপবাস করছেন। অন্য গবেষণায় ডায়াবেটিস টাইপ 2 জন ব্যক্তিরা তাদের প্রতিদিনের ডায়েটে 5 গ্রাম মরিঙ্গা পাতা যুক্ত করেছিলেন এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ খুব দ্রুত 20% হ্রাস পেয়েছে। সুতরাং, উপরোক্ত গবেষণাগুলির ফলাফল প্রমাণ করে যে মুরঙ্গা পাতা টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের চিকিত্সায় কার্যকর ভূমিকা রাখতে সক্ষম হয়।

মরিঙ্গা পাতা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে আসে যা উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে খুব কার্যকর। এটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি প্রতিরোধ করে, কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে, যা হৃদয়কে ভাল রাখতে কার্যকর, এটি হজম শক্তিও বাড়ায়, এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের অনড়তা দূর করে। মরিঙ্গা পাতা অ্যাজমা রোগীদের জন্য বিশেষ উপকারী। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সপ্তাহে দু’বার 4 গ্রাম পাতাগুলি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী।

মরিঙ্গা বীজের অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং জল পরিশোধন বিশেষত কার্যকর। এর শুকনো এবং ভেজানো বীজ নোংরা জল পরিষ্কার করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। মরিঙ্গা পাতা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করে। এটিতে দৃষ্টিশক্তি মেরামত করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে তাই এটি চোখের বিভিন্ন সমস্যা সমাধানের ক্ষমতা রাখে। এই পাতা নিয়মিত কাঁচা বা শুকনো ব্যবহার চোখের রেটিনার বিভিন্ন সমস্যার জন্য খুব উপকারী। মরিঙ্গা পাতায় রক্ত ​​জমাট বাঁধার বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা রক্ত ​​জমাট বাঁধাতে সাহায্য করে যা রক্তপাত দ্রুত বন্ধ করে এবং ক্ষতগুলি নিরাময়ে সহায়তা করে যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্যও কার্যকর।

শুকনো মরিঙ্গা পাতা পলিফেনলের একটি দুর্দান্ত উত্স source এটি লিভার বা লিভারকে বিভিন্ন টক্সিন এবং অন্যান্য ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।

মরিঙ্গা পাতার আরও অনেক সুবিধা রয়েছে যেমন হারবাল প্রতিকার যা হৃদপিণ্ড এবং দাঁতের সমস্যাগুলি, ত্বকের সমস্যাগুলি, পেটের সমস্যাগুলি, এমনকি হতাশা এবং ক্লান্তি থেকে মুক্তি দিতে পারে। এটিতে 12 ধরণের পুষ্টি, 3 ধরণের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, 3 ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড এবং 3 ধরণের প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এ কারণেই মোরিংয়ের পাতাগুলি একটি পুষ্টিকর সুপারফুড, প্রাকৃতিক মাল্টিভিটামিন এবং অলৌকিক সবজি বলা হয়।

গবেষকরা 100 গ্রাম শুকনো মরিঙ্গা পাতায় যে পরিমাণ পুষ্টিপাত খুঁজে পেয়েছেন তা আকর্ষণীয়। বিভিন্নভাবে তাদের খাবারের গুণগতমান বজায় রেখে এবং পরে যখন মরিঙ্গা পাতার কাঁচা পাতা পাওয়া যায় না বা ব্যবহারযোগ্য হয় না তখন পাতা শুকানোর কয়েকটি পদ্ধতি রয়েছে।

এই মরিঙ্গা পাতা তবে সূর্যের আলোতে মোটেও শুকানো যায় না, তবে এগুলি সূর্যের আলোতে ছায়ায় রাখা যেতে পারে যেখানে পর্যাপ্ত বাতাস এবং আলো রয়েছে। এক বা দুদিনের মধ্যে এই পাতাগুলি ভেজানো হয়ে যায় এবং শুকিয়ে যায়। পাতা শুকনো হয়ে গেলে এগুলি ছোট কান্ড থেকে সরান এবং একটি পেষকদন্ত মেশিনে এঁকে নিন। পাউডারটি এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন যাতে এটি প্রয়োজনমতো ব্যবহার করা যায়।

এখন আসুন বুঝতে পারি কী ডোজ বা এই পাতা বা পাতার গুঁড়া এর থেকে কতটা খাওয়া যায় তা থেকে উপকার পেতে পারেন। কাঁচা সসপ্যানে কাঁচা পাতার মতো অনেকে রান্না করে খান এবং এটি একটি খুব ভাল রেসিপি।
এখন আমাদের জানতে হবে মোরঙ্গা পাতার আকারের দ্বারা কী কী পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে। এটি প্রতিদিন সর্বনিম্ন 1 গ্রাম থেকে 5 গ্রামের বেশি নয়।

যেহেতু আমরা মরিঙ্গা পাতা, মরিঙ্গা ডেটা জানি, এর ফুলগুলি সবই নিরাপদ দিক, তবে এর উত্সের জন্য কিছু ক্ষতিকারক দিক রয়েছে। এবার এর উপর কিছুটা আলোকপাত করা যাক। চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া এই গাছের মূল কখনই খাবেন না। মুরিংগা গাছের মূলের অপব্যবহার পক্ষাঘাত এবং এমনকি মৃত্যুর কারণ হতে পারে কারণ শিকড়গুলিতে কিছু ক্ষতিকারক উপাদান রয়েছে। এছাড়াও গর্ভবতী মহিলাদের জন্যও ডেটা নিরাপদ নয়, তাই গর্ভবতী মহিলারা মরিঙ্গা ডেটা এড়াতে পারবেন। বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েদের পুরোপুরি এড়ানো উচিত কারণ স্তনে এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা স্তন্যদানকারী শিশুদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।

মরিঙ্গা পাতায় অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এগুলি অস্বাভাবিক খাওয়ার জন্য গ্যাস, বদহজম, ডায়রিয়া বা এমনকি অম্বল হতে পারে। যারা নিয়মিত রক্তে শর্করাকে কমাতে ওষুধ খান তারা যদি বেশি পরিমাণে মরিঙ্গা পাতা খান বা নিয়মিত খান তবে তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা মারাত্মকভাবে হ্রাস করা যায় যা অত্যন্ত বিপজ্জনক হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, সপ্তাহে 2 থেকে 3 দিন হিসাবে পাতাগুলি অল্প পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে। সুতরাং নির্ধারিত পদ্ধতিতে মুরঙ্গা পাতা খাওয়া উপকারী হবে এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হওয়ার কোনও ভয় থাকবে না।